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清明节的饼卷蛋，今天你吃了吗？

发表时间：2020-04-05 来源：责任编辑：张晓静

清明节各地都有不同的食俗，我们昌邑的习俗是清明早起吃饼卷鸡蛋。

饼是用鏊子烙的，这门手艺可不是人人都会的，饼擀的越薄越好。饼又分为马宋饼、油饼、单饼等。

鸡蛋煮最新鲜的，剥时不沾不连。

清明节的早晨，把单饼上锅一熘，把鸡蛋下锅一煮，把饼摊开，把剥了皮的鸡蛋放在饼上碾碎，再撒上一点细盐（有些人家还会卷上蔬菜之类），卷起来，咬上一口，饼的面香，鸡蛋的清香，饼的劲道，鸡蛋的绵软，是那么和谐地融在一起，好吃极了！

今天，你吃过了吗？